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天凉了,火锅店的生意又热闹起来。秋冬时节,不少人开始选择吃羊肉进补,羊肉需求量上涨,价格也一路走高。更为重要的是,市场供应持续紧张,偃旗息鼓了好几年的“羊贵妃”大有卷土重来之势。

近日,记者走访山东潍坊的农贸市场发现,羊肉十分走俏,每公斤卖到66元,带肉羊骨每公斤56元,比国庆节前上涨了七八元。不少商贩表示,今年天气冷得早,羊肉价格也提前上涨。

羊肉消费火爆,毛羊的价格自然也差不了。潍坊高密养羊户刘先生主要养殖的是小尾寒羊。前几年因为行情不好,大部分都卖掉了,现在还有100多只,其中40多只在今冬能出栏,每只羊将净赚六七百元。

刘先生:毛羊价格从去年10月份开始上涨,现在12、13元一斤,一只羊纯收入赚六七百元。

到今年第三季度,价格上涨速度明显加快。据统计,今年七月份的羊肉集市均价达60.66元/公斤,同比上涨11.5%;八月份为61.01元/公斤,同比上涨11.7%;九月份达到61.93./公斤,同比上涨11.3%。中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观介绍,进入第四季度,涨势还在继续。

高观:羊价有11%左右的涨幅,很可观的。十月上旬,估计平均价63元/公斤。

据商户们反映,2011年至2014年,羊肉价格一直上涨,2013年最高时接近80元一公斤。从2015年初羊肉价格开始下降,最低时每公斤40元,这样的价格一直持续到2016年底。2017年11月份后,市场上的羊肉零售价格超过60元。

高观介绍,前两年羊价低的时候,养羊的人退出比较多,羊的存栏量随之下降,导致现在市场供不应求。此外,养殖成本上升和猪肉消费转移,也是导致羊肉价格上涨的原因。

高观:今年饲料、运输、人工等成本上升的比较多。有些人不敢养,怕亏钱。再加上非洲猪瘟的影响,减少猪肉的消费,增加羊肉的消费。

gao guan: jin nian si liao yun shu ren gong deng cheng ben shang sheng de bi jiao duo. you xie ren bu gan yang, pa kui qian. zai jia shang fei zhou zhu wen de ying xiang, jian shao zhu rou de xiao fei, zeng jia yang rou de xiao fei.

近年来,我国羊肉产量一直维持在1%左右的速度小幅增长,但远远赶不上需求量的增加。2017年,我国羊肉消费量达492万吨,国内羊肉产量仅468万吨。与此同时,进口量增长较快,去年,羊肉进口量为24万吨,今年前七个月进口增幅达25.3%。

中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观表示,从目前来看,市场供不应求的局面预计还将持续一段时间,未来羊肉价格还将维持高价位。为此,他建议,要加强对牛羊养殖业的扶持力度,从根本上解决市场供应短缺的问题。

高观:农民愿意养还是不愿意养,取决于收入。所以希望国家加大对牛羊养殖业的支持。

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发布时间:13:45:17

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